鲁菜八道传统名菜的特点

发表时间:2020/7/14 10:07:54  来源:综合  浏览次数:59248  

糖醋鲤鱼

特点:鱼尾翘起,色如琥珀,外焦里嫩。鲤鱼跳龙门的造型,大酸大甜的口味,表达了金榜题名、新婚花烛等人生大喜的欢欣之情。

芙蓉鸡片

特点:吃鸡不见鸡,清鲜软嫩、色泽洁白、形如芙蓉。

葱烧海参

特点:海参清鲜、柔软、香滑,葱香浓郁,富含胶原蛋白却而不含胆固醇,是不可多得的健康营养佳品。

九转大肠

特点:色泽红润,质地软嫩,兼有酸,甜,苦,辣,咸五味俱全,是中餐中罕见的一道菜五味俱全的著名菜品。

汤爆双脆

特点:质地脆嫩,汤清质淡,味道香醇。

蝴蝶海参

特点:成菜好似彩蝶纷飞,翅质暄软,蝶体滑糯,咸鲜可口,营养丰富。

乌鱼蛋汤

特点:鱼蛋状若花瓣、质地轻柔、味道鲜美、微咸微酸微辣、调味平衡和谐、妙不可言。

德州扒鸡

特点:鸡皮光亮,色泽红润,肉质肥嫩,热吃时,手提鸡骨一抖,骨肉随即分离,香气扑鼻,味道鲜美,是德州传统风味。

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